久しぶりに水餃子

定番なのに久しぶりに。

バーミックスＭ250デラックスセット　ホワイト

• 出版社/メーカー: ESGE社
• メディア:

友人と共に、仲良しの友達の引っ越し祝いに日頃の感謝をこめて、バーミックスを！
最初はiPodtouchにしようかと思いましたが、
餃子名人の彼女からのリクエストは、フードプロセッサー。
一度、バーミックスを使ってしまったものとしては、
思い浮かべずにはいられません。
友人と共同であれば、気兼ねもないかと、張りきりました。
そして、早速、餃子を作ってくれたとのこと。
あれ、そういえば、うちは飲み物ばかりで、
あまり食べ物に活用していないかも。
暑くてまともに料理もしていませんでしたが、
自分の作った水餃子が急に食べたくなりました。

【材料】
餃子の皮
白菜 六枚
水煮筍 好みで
豚挽肉 400g (200で四人前くらい)
紹興酒 大さじ1
しょう油 大さじ1/2
中華スープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1

【つくる】
たけのこ、白菜の芯、白菜の葉と、かたいものから順にバーミックスをかける。
リードなどのペーパーで、水を絞る。
(ほんとうは塩を一振りして出すといいのですが、忘れてました。)
野菜と挽肉、調味料を合わせる。
(今回は、バーミックスのかけかたにむらができてしまったので、混ぜてから、少しずつ足して、合わせたものもバーミックスで練りました。)
皮にスプーンで適量、やや少なめにとり包む。
沸騰したお湯で、12〜3個を五分程ゆでる。
夏なので、氷水にとって冷やしました。

【食べる】
下味がしっかりしているので、タレは少しで大丈夫。
季節柄、ゴマだれもよし、ポン酢もよし。
塩ポン酢があったらよかったなあ。
今回は入れませんでしたが、ネギ、しいたけや、はるさめを入れても、さらにさっぱり。
挽肉はお肉やさんのものにしました。

挽肉は倍量にしたので、あとで包んで冷凍しなくては。
茹でても美味しいですが、蒸しても美味しいです。

コメント 2

道具の使い方が上手ですね～。
たしかに、フードプロフェッサーよりバーミックスのほうが
万能かも！野菜も刻めちゃうんですね。
by ららん (2010-08-14 17:51) 

＊ららんさん
トントンと押すような感じで、コツというほどではないのですが、特徴があります。そして、やはり付属の容器くらい深さのある器でないと、飛び散るので、使うならフルセットが便利！この二点がわかってさえいれば、大満足間違いなしだと思うのですが、この部分を使いにくいと感じるひともいるようです。最初の印象も大事ですよね。我が家は友達からのプレゼントでフル装備だったので、友達に感謝してやみません！
by pyon-kichi (2010-08-15 13:01)